【中国白酒网】正如传统酿酒经验所说，“粮是酒之肉”，优质的原粮是酿造好酒不可或缺的因素。通过加强原粮种植，酒企能够更好地控制原料的品质，从而确保最终产品的品质稳定和提升。
近年来，白酒市场进入了“不缺酒但长期缺好酒”的时代，如何在原材料供应、绿色化转型等质量保障方面寻求新突破，是头部酒企的重要课题。
基于此，白酒企业近年来均在加码原粮种植。9月27日，汾酒举办“走进汾酒第一车间”活动现场，汾酒集团党委专职副书记、副董事长李振寰对记者表示，汾酒自2009年起，率先将粮食基地建设纳入企业发展战略规划，并在10多年间持续强化“第一车间”布局。目前汾酒原粮基地总规模达到130万亩以上，形成了“土地一备案+五统一”的原粮基地种植管理模式。“近三年来，汾酒带动吕梁产区白酒产量增长36.7%；在吕梁、大同、朔州等地种植高粱61万亩。”
其中，位于汾阳的汾酒酿造专用绿色原粮示范基地，主要种植品种为2023年试验种植的汾酒高粱——“汾粱30”，及技术中心酿酒试验推荐的高品质纯系高粱品种状元红，种植面积1000亩，加上周边集中连片种植共3000亩。
据了解，“汾粱30”具有籽大饱满、产量高、稳产性好、酿造品质好、出酒率高等优点，是汾酒原粮公司和技术中心联合酿造实验认定的优质清香型白酒酿造专用品种。通过持续用科技力加持极致原粮品质，在西马寨村，汾酒筛选出了适宜当地种植的抗逆性强、综合性状好、高产优质的新优品种。
据汾酒采供物流中心主任、汾酒原粮公司负责人赵胜介绍，今年初，汾酒集团与汾阳市政府达成战略合作，全力打造高标准酿酒原粮基地。“未来，汾酒将围绕种植区域选址、多元种子培育、基地管理提升等九个维度展开汾酒原粮品牌化建设，同时，汾酒将持续聚焦品种创新，强化品质引领，推动原粮绿色化升级：确保基地的每一粒粮食都达到汾酒的高标准，确保每一瓶汾酒都能追溯到其粮食的来源，让品质成为汾酒最坚实的基石，让绿色成为汾酒最时尚的底色。”
白酒行业分析师蔡学飞对记者表示，在白酒市场竞争日益激烈的背景下，酒企通过加强原粮种植基地的建设，可以构建独特的原料供应链，打造差异化竞争优势。这既是对原料品质控制的重视，也是企业战略层面的重要布局。这一举措有助于酒企提升产品质量、构建差异化竞争优势、实现全产业链整合以及塑造更加生动、有温度的品牌形象。