【中国白酒网】2月15日，五粮液集团博士后科研工作站与北京工商大学食品科学与工程博士后科研流动站联合培养的祝辉博士后出站答辩会在京举行。评审专家组认为，祝辉博士后具有扎实的科研能力，完成了博士后期间的各项考核任务，符合出站要求，一致同意出站。
专家组由中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国教授，五粮液股份公司技术总顾问、教授级高工赵东，四川轻化工大学副校长、教授罗惠波，北京工商大学轻工科学技术学院党委书记、教授郑福平，五粮液集团（股份）公司技术研究中心支部书记、主任郑佳组成。孙宝国院士担任组长，郑福平教授主持会议。
祝辉博士后汇报了在站期间开展的《基于斑马鱼模型初步探究五粮浓香大曲白酒及其优势发酵微生物健康特性》课题研究情况。课题以白酒行业风味、健康双导向需求为背景，首次构建了用于白酒健康评估的多个斑马鱼生物模型，同时基于小鼠模型深入探究了五粮液白酒对肠道、肝脏的作用机制，阐述了五粮液白酒的健康特性。
专家组对祝辉博士后的学术水平、业务能力、科研成果等情况进行了评审与考察。专家组认为，祝辉博士后本次课题实验设计合理、技术路线先进、工作严谨扎实、内容体系性强，取得了具有创新性的研究成果。
近年来，公司坚持科技创新，全面构建理论研究前瞻导向、应用研究问题导向、技术创新市场导向的创新体系，集聚领先科技人才，开展关键技术研究攻关。祝辉博士自2020年11月进入博士后工作站以来，围绕中国白酒功能性评价，深入探究五粮液白酒健康属性。其科研项目深入探索白酒健康化研究新方向，是白酒健康化研究的最新成果，为讲好中国白酒健康故事提供了理论基础。