【中国白酒网】12月8日，据国家知识产权局公告显示，泸州老窖股份有限公司申请一项名为“一种酿酒车间糟醅水分含量检测方法及系统”，公开号CN117191637A，申请日期为2023年10月。
专利摘要显示，本发明主要涉及水分检测技术领域。为了解决目前的白酒发酵糟醅水分检测主要人工取样送检，无法及时对每甑数据进行检测，并且需要大量人工鉴别作为补充，导致糟醅的水分控制不准确，影响糟醅发酵及白酒质量的问题；本发明提供一种酿酒车间配糟水分检测方法及系统，创新的引入了糟醅相对密度概念，建立糟醅密度和糟醅水分含量的关系，以相对容易检测的糟醅密度为检测值，间接得到糟醅的水分含量。