【中国白酒网】临近岁末，有关酱酒的消息突然多了起来。
近日，我国第一家制造业中外合资企业、中国葡萄酒老牌巨头之一的王朝酒业正式官宣“染酱”。而就在不久之前，“瓜子大王”陈先保的酱酒产品也已落地。
作为中国白酒的一种重要品类，酱酒究竟有何魅力，吸引了一波又一波资本为之疯狂？
又有资本布局酱酒
日前，君台品牌暨产品上市发布会召开，君台品牌与“君子•厚藏”“君子•厚品”“君子•厚礼”等系列产品的正式亮相。洽洽食品董事长陈先保在发布会上直言，“我们的梦想，就是酿一款好酒，让老百姓喜欢，让老百姓喝得起。”
虽然是新品牌亮相，但“君台”却是大有来头。
公开资料显示，贵州君台厚酱酒业有限公司（下称，君台酒业）成立于2022年3月，注册资本5.71亿元，佘小兵为法定代表人。半年后，由陈先保控股的江洽食品入股该公司，持股比例65%，陈先保直接或间接持有贵州君台厚酱酒业超54%股权，成为公司实控人。工商信息显示，江洽食品成立于2021年12月，注册资本5000万元。
作为君台酒业二股东的贵州酣客君丰酒业有限公司（下称，酣客君丰），实力也不容小觑。公开信息显示，酣客君丰由2014年成立的酣客酒业和成立于1996年6月的君丰酒业合并而成，不但拥有茅台镇名酒工业园区荣昌坝生产区和合马生产区两大生产基地，酒厂均位于贵州省仁怀市茅台镇赤水河畔，现自有窖池千余口，年酿造规模超过6500吨。此外，有信息显示，酣客君丰正全力推进第三期产能扩建，三厂、四厂建设中，预计2026年年产规模达到27000吨。
不少人认为陈先保布局酱酒是跨界，但事实上，对白酒行业来说，陈先保并非是“外人”，根据公开信息，他大学时期便主修“酿造专业”，1982年毕业于无锡轻工业学院（现江南大学）。
值得注意的是，在“君台”之前，贵州君台厚酱酒业还曾推出过“万酱师”作为战略新品，但却并未在市场上引起较大反响。在京东万酱师白酒旗舰店，店内共4款产品，销量最好的万酱师酒53度500ml单瓶装售价188元，6件起售，显示已售200+。
或是有了前车之鉴，为了“君台”的发展，陈先保聘请了金沙古酒原主品产品线总经理赵明，担任君台厚酱酒业副总经理兼营销公司总经理。此外，还引进了国家一级品酒师邓昌伟作为贵州君台厚酱酒业的首席技术专家。
作为伴随一代人成长的零食品牌，“洽洽食品”早在2011年便成功上市，被誉为“瓜子第一股”，洽洽食品实控人陈先保也成为了名副其实的“瓜子大王”。
财报显示，今年前三季度，洽洽实现营收47.58亿元，同比增长6.24%；实现净利润6.26亿元，同比增长23.79%；经营活动产生的现金流量净额较上期发生额增加4.02亿元。此次入局酱酒，能否为陈先保再创一个“洽洽”，也成为市场关注的问题。
除陈先保外，王朝酒业也传来了“染酱”的消息。
12月20日，王朝酒业在香港联交所发布公告，宣布旗下全资附属公司王朝酿酒与贵州国威酒业集团将在仁怀成立合资公司，目的是在全国范围内买卖酱香型白酒产品。公告显示，该合资公司注册资本为1000万元人民币，其中51%将由王朝酿酒出资，剩下的49%将由国威公司出资。
王朝酒业表示，成立合资公司能够发挥本集团与国威公司各自的专业优势。这一举措将会推动本集团新酒精饮料的进一步发展，进而使本集团的收入来源更加多元化，提升其业务规模以及王朝品牌的影响力。
贵州茅台镇国威酒业是贵州省规模型白酒企业，贵州省A级纳税企业。生产方面，国威酒业年产量8000余吨，年制曲能力1万吨，库容能力5万余吨，常年库存酱香原酒2万余吨。品牌方面，国威酒业旗下国威、贵州迎宾酒两大品牌于2023年获“贵州老字号”称号，贵州迎宾酒曾获“贵州省十大名酒”殊荣。
公开信息显示，成立于1980年的王朝酒业，2005年在港交所上市，曾与长城、张裕并称为“国产葡萄酒三驾马车”。不过，从2012年之后，王朝酒业便开始一蹶不振。除业绩下滑外，王朝酒业还经历了长达6年的停牌。即使是在2019年7月成功复牌后，王朝酒业的主营业务也长期处于亏损状态。本次布局酱酒，能否拯救王朝酒业的业绩颓势，也值得市场进一步观察。
是冷静，不是凉凉
在“酱酒热”巅峰的2020年，仅凭8%的产能，酱酒就贡献了白酒行业26%的收入、40%的利润。不过很快，酱酒便迎来了调整期，当下的酱酒行业正面临着价格倒挂、库存高企、动销困难的 “三座大山”。
日前，抖音知名酒水区达人选酒侠发布的一条盘点视频显示，今年跌价最厉害的10款酒中，酱香型白酒占据了8个名额，包括茅台1935、汉酱匠心传承、习酒酱藏三十年等知名产品。其中，茅台集团旗下的汉酱•匠心传承以43%的跌幅位居榜首，飞天茅台以23%的跌幅位列第二名，茅台1935则以22%的跌幅排名第三位。
作为酱酒中最具代表性的飞天茅台，其价格走势在一定程度上代表着酱酒市场的价格变化。2019年，酱酒热爆发前夕，飞天茅台徘徊在2200元/瓶，而在酱酒热的高峰时期，飞天茅台一度飙升至3300元/瓶，如今飞天茅台终端售价在2600元/瓶附近，较2021年回落21%。值得一提的是，今年每逢消费节点，电商大促，以飞天茅台为代表的酱酒产品价格都会受到重创，并在下跌回升的循环中螺旋向下。
为了稳价，多家酒企开始调整策略。茅台先后多次取消对茅台1935、精品茅台等产品的发货，金沙酒业多次出手全面清收低价摘要酒，习酒则调整了红包政策。但从市场表现来看，酱酒产品的价格始终未见明显起色。
不过，“酱酒热”虽然已经退烧，但酱酒的发展并没有停滞。有业内专家认为，“酱酒热”从没有真正消失，只是品质不合格的酱酒、价格不合适的酱酒遭遇了市场的“清理”，这其实是一件有益于酱酒长期健康高质量发展的好事。
智研咨询发布的《2024-2030年中国酱酒行业市场研究分析及发展前景规划报告》认为，近年来，随着消费者对高品质白酒需求的增加，酱香型白酒的市场份额逐年上升，逐渐获得中高端消费群体的青睐，酱酒市场继续保持良好的增长态势。据统计，2023年，我国酱酒产量70万千升，较2022年增长65万千升；需求量69.2万千升，较2022年增长4.8万千升；行业销售收入2300亿元，较2022年增长200亿元。
与此同时，仍有大量资本进军酱酒行业，除上述提到的王朝酒业和洽洽食品外，包括复星集团、奇点国际、华润啤酒、日初资本等等都在纷纷布局酱酒行业。有业内人士认为，目前，酱酒行业依然是最具价值的赛道之一，高品质、有特色的酱酒将成为市场的主流。
