【中国白酒网】7月6日下午，在2025年生态文明贵阳国际论坛“2025美丽中国建设实践论坛”主题论坛上，贵州金沙窖酒酒业有限公司党委委员、副总经理张宁宁围绕“厚植生态优势，酿造绿色未来”主题进行分享。
“白酒行业作为传统制造业，肩负着遵循清洁生产标准、降低污染排放、实现绿色转型的时代责任，生态保护不是成本，而是长期竞争力。”张宁宁说，金沙酒业是贵州最早的国营白酒生产企业之一，有70余年的生产酿造历史。
白酒生产企业如何实现绿色转型？
金沙酒业通过建立能源数据可视化平台，实现对水、电、气等关键能耗数据的实时监测与精细化管理。此外，作为省级节水型标杆企业，金沙酒业冷却水循环利用率长期保持在95%以上。
“2025年，我们将启动厂区屋顶光伏全覆盖计划，规划覆盖57,760平方米厂房屋顶。项目建成后，年均可提供清洁电力439万度，相当于每年减少碳排放约3000吨。”张宁宁说。
张宁宁介绍，企业目前已完成4款核心白酒产品的ISO 14067产品碳足迹认证。经科学核算，“摘要酒”的单瓶碳足迹为7738克二氧化碳当量，为精准识别减排点、持续优化提供了量化基础和行动方向。
此外，企业在赤水河流域核心产区建设了4万亩自有有机高粱种植基地，大力推行“气候智慧型农业”模式。通过选用抗旱高粱品种、实施精准施肥管理、推广高效节水灌溉技术等措施，实现节水30%，进一步降低农业生产的环境足迹。
“从田间一粒高粱的生态种植，到工厂一滴美酒的低碳酿造，再到一瓶佳酿的绿色流通，我们正全力构建并实践着贯穿‘田间到舌尖’的全生命周期绿色发展模式。”张宁宁说。
