【中国白酒网】记者从宜宾市市场监管局获悉，近日，宜宾市正式发布《五粮浓香型白酒智能化酿造系统要求》团体标准，这是中国白酒行业首个聚焦智能化酿造的专项标准。
白酒产业是宜宾经济的核心支柱之一。为落实国家“标准提升牵引设备更新”系列政策要求，宜宾市市场监督管理局联合七部门出台专项方案，将标准化工作深度融入产业升级全过程。此次发布的标准，正是该方案的关键落地成果，标志着宜宾白酒产业从“经验酿造”向“科学酿造”的根本性转变。
据悉，这项标准明确了智能化酿造系统的硬件配置、软件功能、数据接口等关键要求，既保留了“固态法酿造”的传统精髓，又融入了工业互联网、智能传感等现代技术，实现了传统工艺与数字技术的有机融合。
作为全国首个白酒智能化酿造标准，其发布实施具有多重行业价值：对生产企业而言，标准提供了清晰的智能化改造路径，避免了“盲目投入、重复建设”等问题，将有效降低企业转型成本；对装备供应链而言，标准明确了智能化酿造系统的技术参数与适配要求，为上下游企业提供精准研发指引，将加速形成“研发——生产——应用”的良性循环；对整个产业链而言，标准的推广应用将推动原粮种植、装备制造、物流仓储等配套环节的数字化升级，助力宜宾进一步打造千亿级白酒产业集群。
