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古井贡酒•年份原浆2021秋季开酿大典10月9日开启

时间:2021-10-5 2:22:22

【中国白酒网】秋高气爽,高粱正红,安徽•亳州首届国家工业遗产峰会暨古井贡酒•年份原浆2021秋季开酿大典即将于10月9日盛大开启!

千年老窖万年槽,酒好全凭窖池,老窖池是浓香型白酒最关键的发酵器。

古井贡酒制作年代久远的窖池群,至今已连续使用五百多年,是中国白酒文化活着的见证。

这块界砖,向世人昭示着古老的窖龄。明正德年间,当地怀姓人家继续沿用老窖池广酿美酒,创立公兴槽坊。明万历年间,怀家美酒上贡神宗,自此明清两代皆为皇家御酒。

窖池陆续扩建沿用至今,当年的贡酒演变成为今天的古井贡酒。

三十多年前聂广荣老厂长带领古井贡酒四次蝉联国家金奖的酒酿,都是出自明清窖池群,古井人都尊称它为“功勋池”。

古井贡酒四获国家质量金奖,历经数百年酿酒发酵,窖池内沉积的老窖泥富含有益生物被誉为软黄金。

在曲香四溢的千年窖池中,汇入桃花春曲的粮食得到充分发酵,以古井无极之水加以酿造,经陶坛窖藏老熟而成,让自然精华更加醇厚芬芳。

古老的窖池,在古井人的专注和坚持下焕发新生,用心共建之酒,自然万世传香,经过一年的等待,10月9日“头”品美酒,静待开窖。


作者: 来源:中国白酒网
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