【中国白酒网】9月7日，制曲七轮次生产伊始，茅台集团党委书记、董事长丁雄军率队到制曲一车间，调研主题教育推进情况，宣讲茅台集团党员代表大会精神，检查车间安全生产及七轮次生产情况，督导新风行动工作。他强调，要持续抓好主题教育成果深化转化，深入学习贯彻茅台集团党员代表大会精神，扎实开展新风行动，坚守“质量是生命之魂”，践行“五匠”质量观，为茅台高质量发展筑牢根基。
茅台集团党委副书记、总经理王莉，党委委员、副总经理万波陪同调研。
丁雄军、王莉调研制曲生产
清晨的制曲一车间，熹微的阳光拂面而来。生产房内，制曲生产工作正有条不紊地进行。在听取车间主题教育工作汇报后，丁雄军指出，要坚持不懈把习近平新时代中国特色社会主义思想作为必修课，着力在深化上下足更大功夫，在内化上追求更大突破，在转化上见到更大实效，把主题教育成果转化为抓党建强党建、抓融合促发展的强劲动力。要结合调查研究中发现的问题，坚持“当下改”和“长久立”相结合，坚持动真碰硬抓整改，系统联动抓整改，举一反三抓整改，确保整改取得更大成效、发挥更大作用，持续开展好跟踪问效，扎实做好“后半篇文章”，确保主题教育取得实实在在的成效。
当前，茅台上下正掀起学习宣传贯彻集团党员代表大会精神热潮。就进一步贯彻好大会精神，丁雄军强调，要深刻学习领会大会精神的丰富内涵和精神实质，认真学习，深刻领会，让大会精神真正入脑入心，在全体干部职工中引起共识共情共鸣。要按照集团党委统一部署，切实加强组织领导、精心谋划部署、认真宣传贯彻，采取多种形式教育引导广大党员干部员工深入学习领会、把握精神实质，助推大会精神持续在基层走深走实。要坚定不移走好以茅台美学为价值内涵的五线高质量发展道路、全力以赴构建五大现代化建设体系，“棋”心拼搏、苦干实干，奋力谱写茅台高质量发展、现代化建设新篇章，为开创经济兴、百姓富、生态美的多彩贵州新未来贡献茅台力量。
调研中，丁雄军先后走进踩曲晾堂、发酵仓、干曲仓，详细了解制曲工艺操作。看到员工们个个精神饱满、干劲十足，丁雄军十分欣慰。他说，制曲生产是茅台酒酿造的关键工艺环节，要坚持“人工踩制、两次翻仓、四十天发酵、六个月存曲”的制曲核心要义，以“选、踩、发、拆、存”五字工法要诀，确保大曲黄白黑比例协调、糖化力适宜、复合香突出，形成曲香幽雅、品质优异的独具茅台特色的高温大曲。要以新风行动为契机，通过“师带徒”“老带新”等方式，做好工匠人才培养，培育更多优秀技能型人才，为生产优质大曲打下坚实基础。要强化责任担当，坚守“质量是生命之魂”，践行“五匠”质量观，真抓实干、履职尽责、保质保量完成年度目标任务，持续助力茅台酒基酒品质稳定，筑牢茅台高质量发展基石。
茅台酒首席酿造师，茅台集团、茅台酒股份公司有关单位负责人参加调研。
