【中国白酒网】白酒行业，从不缺造富神话。
10月发布的2023胡润百富榜上，身价50亿以上的1200多人登榜，其中，白酒大佬占据7席。
一对低调的宜昌父子，蔡宏柱、蔡开云，以80亿元身家，排在755位，排名大幅跃升89名。
72岁的蔡宏柱，从零开始，一手创立“稻花香”酒业，且将产业版图，扩张至物流、配套、文化旅游等领域，打造一个体量超过600亿的多元业务集团。
现在，其子蔡开云主持大局，他力推“清样”等单品，期望白酒主业能全国扩张，冲破100亿。
奋战百亿
湖北白酒，相当低调。
官方数据显示，2022年全国的白酒产量中，四川独占鳌头，占比过半，湖北以5%位居第二，超过贵州、安徽等白酒大省。
蔡氏父子的稻花香、吴少勋的劲牌、李欣的白云边，三家民企构成头部阵营。
“稻花香是湖北地产三大名酒之一，在湖北家喻户晓。”白酒营销专家肖竹青告诉记者。
稻花香未上市，具体经营只能管中窥豹。
“稻花香是湖北有名的口粮酒，中档价位，高性价比，在省内和周边有不小的市场。”
一位业内人士告诉记者，稻花香主打浓香型和馫香型白酒，产品结构以中低端为主。
在天猫旗舰店，销量居前的单品，为稻花香“金珍”系列，500ml售价大体在138-298元之间，大体在中段定位；
蔡家同时布局“关公坊”系列，500ml6瓶装，在150-270元左右，属于相对低端。
数据显示，稻花香酒业去年的销售规模，大约40亿元，湖北省内业务占比约七成，集中在宜昌、黄冈、孝感等二线市场，大体为地方龙头。
现在，稻花香由二代蔡开云掌舵，他寄望白酒主业能突破100亿，包装业等配套产业再有100亿。
蔡开云公开说，其核心抓手则是“燎原”战略和“131”战略，打造中高端产品矩阵，加快全国化布局。
过往两年，他特意选择红色圣地湖北红安、江西于都，召开经销商会议，鼓劲打气，推进下沉到“百市千县万镇”。
同时，蔡开云大力加码高端系列“清样”，提升稻花香的定位，打造金字塔型的产品结构：
“清样”为稻花香形象产品，“活力型”为主导产品，“珍品一号”为销量产品，完成稻花香在中高端市场的产品构造。
其中，52度兼香型“清样”，单瓶500ml的官方定价，高达2288元；52度浓香型的“活力号”，单瓶定价，达到898元。
据此，蔡提出“131”的战略目标，即销售清样10万件、活力型300万件、珍品一号类1000万件。
二代接班
稻花香的发家，颇为传奇。
1982年，31岁的蔡宏柱，以三个人、三口缸、1500元贷款起步，在宜昌龙泉镇办起一家酱油厂，10年后，他将自家酱油厂改造成白酒厂，创立稻花香品牌，先抓市场、再抓渠道，打开知名度。
官网披露，白酒等多元经营的稻花香，到2011年体量即突破百亿，成为全省首家百亿农字号企业。
2018年，时年46周岁的蔡开云接棒父亲，主导稻花香的方向。
他早年在宜昌当地检察院工作，后辞去公职进入集团，先后出任过稻花香酒业董事长助理、集团总经理等职务。
相较父亲的敢想敢干，他表现出更强的严谨性和计划性。
上任后，蔡开云先瞄准工艺技术创新，改造粮食粉碎、制曲、勾调、灌装等工序设备，主导研发白酒生产管理自动控制系统、酿酒原粮粉碎集散控制系统等。
同时，他一手实施稻花香的“金网工程”。
即以宜昌、武汉为中心的本土市场作为根据地，以长三角、珠三角、京津唐三大市场为主战场的战略格局，以此构建稳固的市场营销网点。
有文章称，他一年中有一半以上的时间，在全国各地市场奔走。
近期，他全面提档“131”产品，着力推广感恩版活力型、感恩版珍品一号，改版升级金珍系列，开发生肖酒等产品。
2022年财年，稻花香的销售回款，同比增幅达31.1%。清样、活力家族、珍品一号类产品的发货额，分别增长24.89%、32.32%、30.59%，部分印证了其改革成效。
据天眼查，蔡开云持有“稻花香酒业股份”约52.05%股份。
蔡宏柱偶尔也会公开亮相。
2月初，他即出席集团干部任命大会，其身份是集团党委书记、终身名誉董事长，现场回顾创业40年历程，勉励集团上下，为白酒主业冲刺“双百亿”建功立业。
多元扩张
蔡氏父子视白酒为最核心的主业，在稻花香集团官网，白酒列为首位。
其实，公开披露的集团营收，高达605.21亿（2022年），即便酒业如愿达到100亿元计算，收入占比也不足20%。
父子俩的财富，大量来自多元化业务，父子形容为“一主三辅”，即以白酒为主，物流、配套、文化旅游为辅。
2013年，稻花香投资18.8亿元，打造的宜昌三峡物流园开业，集生活品展示交易、仓储配送、电子商务、快捷酒店、办公住宿、餐饮娱乐等一体，成为鄂西渝东最大的现代化综合性物流园区。
“每年营收数百亿元，增长得很快。”有知情人士透露，稻花香物流产业规模可观，
父子又打造国家级特色小镇——龙泉铺古镇，是集团文旅核心项目；且配套建立包装工业园，与稻花香酒厂隔河相望。
辅业的盈利状况未披露，大量可能只是流水。
“‘三大辅业’与稻花香的整体发展息息相关。稻花香兴于酒，最重要的支点也是酒。”蔡开云表示，未来依旧会集中优势力量，做强白酒主业。
只是，竞争挑战确实不小。
“稻花香的高端白酒‘清样’，市场运作并不成功，并未在高端市场站稳。”
肖竹青认为，蔡领导的稻花香酒业，现实面临三重压力：
一线名酒渠道下沉；酱香酒品类爆发，挤压湖北区域名酒；劲牌培育的“毛铺苦荞酒”增长迅速，也分流存量。
比如，在京东官方旗舰店，“清样”的评价数仅为100+，热度远低于头部酒企的高端单品，天猫的销量，甚至仅为个位数。
“有人说白酒的黄金时代结束了，我说不是，应该说白酒的野蛮生长时代结束了。”
蔡开云明白，他必须要带稻花香在淘汰赛中胜出，压力更大。
