聚匠心 提品质 守传承 五粮液承办2023首席白酒品酒师年会
【中国白酒网】12月19日，中国酒业协会主办，五粮液公司承办的2023首席白酒品酒师年会在宜宾李庄古镇举行。来自全国各地的中国首席白酒品酒师相聚“万里长江第一古镇”，诠释匠人匠心、探讨品评技艺、促进互联互鉴，为中国白酒品质发展注入动力和活力。
中国酒业协会副秘书长甘权，五粮液股份公司总工程师、食品安全总监杨韵霞，股份公司副总经理岳松等领导嘉宾，吕云怀、赖登燡、钟方达、周新虎、范国琼、曹鸿英、沈才洪、吴建峰、谢义贵、张宿义、沈毅等行业专家，以及知名酒企代表和媒体代表出席年会。
受五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦委托，杨韵霞致辞表示，五粮液始终倡导“和合共生、美美与共”的和美文化，聚生命之力，活态古窖基因持续繁衍；创生产之极，“美酒五字诀”匠心独蕴；蕴生机之谐，风味物质共生共美；成生活之美，以优秀品质致敬美好生活。希望以本次年会为契机，与酒业同仁共商、共建、共享，与业界大师同品、同心、同向，承前启后、赓续友谊、开拓创新，携手弘扬中国白酒的品质文化、品饮文化、品味文化，以中国美酒致敬新时代，为行业高质量发展贡献大师力量。
首席白酒品酒师是白酒行业品评技术的顶级引领与卓越典范，肩负技术革新、品质升级的发展重任。年会作为感官品评、技艺切磋、产品创新、技术交流的重要平台，集首席之力形成助推中国白酒品质发展的技术支撑，为各香型酒企人才互联、发展互通、文化互鉴提供方向和思路。作为行业领军企业，五粮液一直将品质视作兴企之道、强企之策，坚持健全首席质量官制度，以高标准质量基础、高品质产品供给、高水平技术创新、高效率优质服务，不断筑牢“大国浓香”高质量发展的根基，为满足人民对高品质生活的需求贡献和美力量。
活动现场，酒香醇厚，首席白酒品酒师们通过观色、闻香、品味、辨格等步骤，分四轮次分别对1989年、1999年、2009年三款52°陈年五粮液以及13款大师级酒、新品酒进行了专业品评和探讨交流，对陈年五粮液酒给予了高度评价。杨韵霞从酿造工艺、酒体风格、风味口感等方面，现场对三款陈年五粮液作出品评分享：
2009年五粮液（52°）——酒体色泽清澈微黄；窖香、多粮香浓郁，陈香优雅，香味复合谐调；酒体甘甜柔和，醇厚舒适；入喉丝滑爽净，唇齿留香；酒体层次感丰富，回味持久。
1999年五粮液（52°）——酒体色泽清澈微黄；窖香、多粮香馥郁，陈香舒适典雅；酒体甘美浓厚，醇香浓郁，绵甜舒适；入喉丝滑柔顺，甘润爽口，唇齿留香；酒体层次感丰富全面，回味悠长。
1989年五粮液（52°）——酒体色泽清澈微黄；窖香、多粮香馥郁，陈香突出，尤为典雅，醇香优雅；酒体甘美醇厚，细腻粘稠；入喉丝滑柔顺，绵延舒适，甜润可口，唇齿留香；酒体层次感更加丰富全面，历久弥香，回味悠然。
