白酒的度数，指的是酒中酒精的体积百分比。
常见的高度酒在50度以上，低度酒在40度以下，中间的叫中度酒。
高度酒的优点是香气浓郁，口感醇厚，适合慢慢品。
而且高度酒更耐储存，越陈越香的效果更明显。
缺点是刺激性强，新手可能觉得辣喉。
低度酒的优点是入口柔顺，容易下咽，适合酒量小的人。
缺点是香气相对淡薄，储存时间长了可能出现水解现象。
低度酒不是简单加水降度，而是要用专门的降度工艺。
加水后酒体会浑浊，需要经过吸附、过滤等处理才能保持清澈。
这个过程中，部分香气物质会损失，所以低度酒对勾调技术要求更高。
公明醉既有52度的高度产品，也有38度的低度产品。
建议根据自己的酒量和饮用场景来选择。
朋友小聚慢慢品，选高度；商务应酬喝得多，选低度更稳妥。
