【中国白酒网】校企合作聚英才，育才筑梦创未来。6月24日，吉首大学化学化工学院2019级食品科学与工程班全体同学在专业老师余佶、杨万根带领下，赴酒鬼酒股份有限公司开展《白酒品评技能实训》。
酒鬼酒公司人力资源部总监杨敏表示，本次培训是吉首大学与酒鬼酒公司开展校企合作浓墨重彩的一笔，是吉首大学化学化工学院开展院企深度合作重要环节。她希望通过本次培训，找到企业与高校合作强有力的支点，通过双方共创、共建、共享、共赢、共荣，实现名酒、名人、名校、名奖、名片“五名”目标，明晰新方向，拓展新视野，带来新机遇。
酒鬼酒公司是中粮集团成员企业，公司依托“地理环境的独有性、民族文化的独特性、包装设计的独创性、酿酒工艺的唯一性、馥郁香型的和谐性、洞藏资源的稀缺性”打造出“内参”“酒鬼”“湘泉”三大品牌，肩负“湘酒振兴”的使命，近几年发展稳中向好，经营业绩创下历史新高，开启高质量发展新征程。
此次实训课程聚焦于“学”理论基础、“践”专业技能、“改”突出问题、“求”知行合一、“促”专业实体化发展，通过课程化学习、通俗化讲解、常态化帮学、信息化助学模式，让同学们了解文化酒鬼、白酒文化、白酒理论、品评实操等知识。
本次培训课程分为白酒品评基本规则、白酒风味特点、白酒勾调原理与方法三个板块，将理论与实践充分有机融合。酒鬼酒公司酒体设计室总监、国家级评委彭德君，国家级评委张洁、龙俊勇3位国评大师为同学们授课，从专业角度、职业角度答疑解惑，从让“专业”更贴近于“专业”，让专业更贴近于职业。
在白酒勾调技能实训现场，龙俊勇从白酒勾调原理、工艺步骤等方面进行理论培训，之后参训同学分组进行勾调技能实训，国评大师及相关酒体设计室技术人员指导其操作。
为检验实训效果，本次活动设置了理论知识、白酒样品典型性、质量差评判、白酒勾调四个考试项目，帮助同学们及时查缺补漏，并进行针对性讲解。
吉首大学结合“立足湘西，服务地方，培养高水平专业人才”办学理念，今年5月份，校党委书记廖志坤率队赴酒鬼酒公司洽谈校企合作事宜之后，此次培训活动吹响了吉首大学—酒鬼酒公司校企合作的号角。
本次校企合作，旨在以产业振兴、技术发展的最新需求推动高校人才培养改革，恰逢吉首大学化学化工学院食品科学与工程专业于2021年获教育部批准为国家级一流本科专业，这为校企合作、共赢未来奠定了良好基础。
