实现由低浓度的己酸-水体系达到高浓度的己酸-乙醇体系
【中国白酒网】2023年12月7日消息，据国家知识产权局公告，江苏今世缘酒业股份有限公司申请一项名为“一种酿酒副产物中己酸的富集方法及其应用”，公开号CN117164451A，申请日期为2023年9月。
专利摘要显示，本发明提供了一种酿酒副产物中己酸的富集方法及其应用，所述富集方法包括以下步骤：采用层析柱对酿酒副产物中的己酸进行吸附、洗涤、洗脱，得到高浓度洗脱液；所述层析柱中包含大孔吸附树脂；所述洗脱采用的洗脱剂包括乙醇溶液；所述高浓度洗脱液为己酸的乙醇溶液。本发明中，所述富集方法能够高效富集酿酒副产物中的己酸，实现由低浓度的己酸‑水体系达到高浓度的己酸‑乙醇体系，明显提高了己酸的浓度，且有利于己酸的酯化，得到高浓度己酸乙酯的高酯调味酒；不仅解决了酿酒副产物的排放问题，还能够回收再利用，补充中后段酒中的酯类物质，提升了白酒的质量和品质。
