提高白酒的产出质量
【中国白酒网】2023年12月20日消息，据国家知识产权局公告，宜宾五粮液股份有限公司申请一项名为“一种基于SHAP值的酿酒工艺参数优化方法“，公开号CN117252467A，申请日期为2023年9月。
专利摘要显示，本发明主要涉及酿酒工艺技术领域，提供一种基于SHAP值的酿酒生产工艺参数优化方法，确定白酒酿造过程中对产出酒的质量的影响因素的最佳取值，提高白酒的产出质量。本发明基于酿酒工艺参数和产出酒的质量分级结果，通过对白酒生产数据进行分析，抽取与一级酒产量相关的工艺参数特征，构建是否产出一级酒的预测模型。然后基于该预测模型，计算工艺流程中各参数SHAP值，并通过分析工艺参数不同取值所对应的SHA值，分析不同工艺参数对白酒质量等级的影响程度，以及工艺参数的最佳取值区间，实现对生产工艺参数的优化，以指导生产实践。
