【中国白酒网】营收增长11.7%、新增产能10万千升，7家酒企在贵州白酒产业利润占比98%……这是去年贵州白酒呈现的发展态势。
5月26日至27日，以“守正创新共护贵州白酒品牌，凝智聚力壮大优势产业集群”为主题的2024贵州白酒企业发展圆桌会议在茅台镇召开，记者现场留意到，由贵州省白酒产业发展促进会编制的《2023贵州省白酒产业发展报告》（以下简称《报告》）在会上正式发布。会议期间，与会代表围绕主题展开广泛讨论、深入研究，形成共识。
去年贵州白酒企业整体营收增长11.7%
利润在行业占比降至37.3%
《报告》内容显示，2023年贵州省规模以上白酒企业完成产量30.4万千升，同比增长6.5%，工业增加值同比增长10.7%，营业收入同比增长11.7%。
具体到企业来看，去年贵州白酒主要企业竞争力显著增强，以贵州茅台为引领，贵州习酒、国台、贵州珍酒、金沙、钓鱼台及小糊涂仙的产值，占了贵州省白酒的89.7%，利润占该省白酒的98%，成为贵州白酒产业发展的重要支撑。
记者注意到，去年贵州中小企业规模实力持续提升。《报告》显示，去年贵州全省规模以上中小白酒企业达到170户，其中仁怀酱香酒、无忧、金酱、糊涂酒业、酣客君丰、夜郎古、恒昌烧坊、怀庄、文中、五星、国威、人民小酒、酒中酒等产能规模进一步提升，成为产业发展的“生力军”；贵酒、安酒、贵州醇、青酒、匀酒、平坝、湄窖等贵州老牌名酒积极寻求发展机遇。
记者还注意到，《报告》认为贵州白酒产业发展面临一些困难，利润率下滑是显著表现之一。《报告》数据披露，去年贵州全省规模以上亏损白酒企业达到93户、亏损额达到11.7亿。其中，由于竞争加剧，企业营销成本上升，加之价格倒挂因素，2023年贵州全省白酒利润下降10.4%，在全国的占比从43.9%下降到37.3%。
除了利润率下跌外，《报告》指出，贵州白酒产业出现了分化发展加剧、结构性矛盾突出；库存高企、价格竞争激烈；创新体系还需进一步完善、动能转换有待提速等问题。
此外，小微企业的规范发展也在2023年取得了阶段成效。《报告》指出，去年仁怀市白酒生产小微企业（作坊）从1770户减少至855户，但与此同时，产能进一步获得优化，去年贵州实施酱酒产业项目83个，建成投产23个，新增产能10万千升。产区规模化进程加快，茅台酒产区、茅台镇传统优势产区、仁怀集聚区、习水集聚区、赤水河流域特色产区（四区多点）区域面积达到218平方公里。
行业变局下酱酒仍有活力
优势产区“链主”企业或持续受益
业界分析认为，在今年外部环境变化复杂，饮酒人群需求和偏好出现变化的背景下，白酒行业正面临较大变局，今后，行业不应对全国白酒行业回归高增速盲目乐观，固根本、稳预期、防风险将成行业当前的主要基调。
对此，《报告》认为，在这样的背景下，预计名酒企业会持续控量挺价，部分名企涨幅或超预期回落；地方酒企危与机并存，部分酒企将乘势而上，部分酒企走势不确定；中小酒企代加工量减少、基酒交易量下滑，转型发展面临诸多不确定性。
记者注意到，针对2023年产业发展的基础以及2024年整体行业态势，《报告》也作出了整体预判：今年全国白酒市场以大型酒企为主导，中小企业为辅助的基本面不会改变，行业周期属性弱化，存量竞争加剧，分化持续加大，“产区-企业-名酒”相辅相成，优势产区、链主企业、品牌价值将进一步凸显。
在上述整体研判的基础上，《报告》对贵州白酒产业未来发展的“五大”趋势作出研判：第一是贵州仍是最具发展活力的白酒产区；第二是酱香白酒仍是最具发展潜力的品类，预计到2025年，全国白酒市场规模将达8000亿，其中酱酒可超过3000亿；第三是理性消费成为白酒市场的重要趋势；第四是品质品牌始终是白酒企业制胜的关键；第五是国际化是白酒产业重要的发展领域。
基于此，《报告》对贵州白酒产业今年的发展给出了对策与建议：一是要加快建设全国重要的白酒生产基地，巩固提升世界级白酒产业集群水平；二是要推动大中小企业协同发展，重点加大对骨干企业的支持力度，支持中小企业走“小而美、小而精、小而特”的差异化发展道路，推动现有产能向优质产能转换，推动形成高中低品牌并存、大中小企业并进的发展格局。
“2024年度共识”发布
“抱团发展”坚定产业信心
5月27日，2024贵州白酒企业发展圆桌会议发布了年度共识（下文简称共识）。主要内容涉及产区团结、坚定产业信心、坚持茅台引领、坚守质量底线和坚持生态优先等五大方面。
据记者了解，每年贵州白酒相关共识，是基于前一年行业全年发展情况而归类总结，对比去年“打造产业集群”和“贵州白酒上升周期”等说法，今年共识提到贵州白酒需要坚持“抱团发展”，同时还要坚定产业信心。
据记者了解，2018年，茅台倡议并发起了首次圆桌会，今年已是第6届。从2018年开始，贵州白酒就选择“竞合”“互信”作为发展主要基调，并且通过每年举行的白酒圆桌会形成行业共识，指引贵州白酒发展。
圆桌论道
5月27日，在2024贵州白酒企业发展圆桌会议中，白酒行业专家和贵州酒企领军人倾情畅谈，就白酒产业发展，消费市场特征，企业赋能提升等发表真知灼见。
中国酒业协会宋书玉：
白酒产业长周期价值属性未变
中国酒业协会理事长宋书玉认为，目前贵州白酒产业享受多重“利好”。品牌建设呈现出“一超多强”品牌格局。而针对消费市场变化，宋书玉表示，“理性饮酒、理性消费、喝少喝好”的“美酒消费观”已形成，他谈到，在“理性消费时代”，要从消费市场变化、强分化趋势、多元化需求、产业链价值、酿造文化品质、国际蓝海等6方面深入思考。
对于推动贵州白酒产业高质量发展的建议方面，宋书玉以八个“处理好”作为建议，即：要处理好产能投入与价值投入的关系，处理好产能投入与农业投入的关系，处理好产能投入与生态保护的关系，处理好产能投入与品质、品牌和文化的关系，处理好产能投入与产业链投入的关系，处理好瓶里的酒与瓶外的酒之间的关系，处理好巩固国内市场与开拓国际市场的关系，处理好产业发展与人才和科技发展的关系。
“白酒产业长周期时间产业的价值属性和螺旋式上升趋势的产业发展底层逻辑从未改变，酒业发展的市场需求没有改变，酒业创造美好生活的表达没有改变，（大家）要对行业有信心。”宋书玉说。
茅台集团王莉：
贵州白酒应提升“三个力”塑造竞争力
对于当前白酒行业出现的各种变化，茅台集团党委副书记、总经理王莉认为，重点则是持续提升“产品力”“市场力”和“品牌力”，通过提升“三个力”，深度塑造“贵州白酒”的核心竞争力。
首先要持续提升“产品力”。王莉建议，要把握做“好产品”的根本遵循、本质规律和长期主义，平衡好“传承与创新”“时间、空间和工法”“自然、生态、人文和生产要素”“既要传承好老祖宗留下来的智慧结晶，也要创新时代元素，让产品兼具传统与现代的特色，更好满足消费者多元化需求。”其次是持续提升“市场力”。王莉表示，贵州酒企虽是“对手”，更是“帮手”，理应坚持“竞合”理念，建立一个良好的产业生态、商业生态，持续提升贵州白酒的整体市场力。贵州白酒必须坚持长期主义，不搞急功近利、不搞恶意竞争，共同构建有序融合的产业生态，推动整个产业生态持续向质量效益型转变。
再次是坚持不懈树“美形象”，持续提升“品牌力”。王莉认为，对于贵州白酒企业来讲，提升品牌力，核心在于围绕产品、企业、产区三个维度，树立良好品牌形象。
王莉进一步表示，贵州白酒要利用产区聚集的需求优势，大力发展白酒上下游产业，推动形成产业链上下游紧密衔接、优势互补的白酒产业配套集群，不断提升贵州白酒产区的生产效率和竞争力。
贵州习酒汪地强：
酒企应以新发力、以融促美
对于今年白酒行业发展势头的预判，贵州习酒投资控股集团公司党委副书记、副总经理汪地强认为，酒业发展长期向好的基本趋势没有改变，尤其贵州白酒发展势头强劲。汪地强认为，贵州酒企应该坚定产区自信、品质自信、文化自信、发展自信四个自信，坚持以合聚势、以新发力、以融促美、以酒扩圈四个方向，同力协力打造好全国重要的白酒生产基地。
针对贵州白酒未来发展方向，汪地强认为可从四个方面考虑着力布局。第一是坚持以合聚势，共建世界优质白酒核心产区。第二是坚持以新发力，形成白酒特色新质生产力。第三则是坚持以融促美，缔造美酒美生活。第四则是坚持“以酒扩圈”，打造黔酒飘香名片。汪地强建议，贵州酒企可以从建立消费者认知、探索白酒国际语言、弘扬白酒文化三个层面发力，推动贵州白酒走向世界。
国台酒业闫希军：
以“数智”赋能白酒产业升级
“白酒是个传统产业，具有深厚的历史积淀和成熟的工艺体系，同时，也面临限制产业发展的战略性约束难题。要以科技创新为引领，加装‘数智引擎’，推动产业转型升级，让传统产业焕发新生机。”
天士力数智健康产业集团董事长、国台酒业集团终身荣誉董事长、创新生产力总师闫希军对于酱香酒行业近况，作出相关解读：“本轮行业调整，首先进入的是酱酒，受影响最大的也是酱酒，卷得最狠的还是酱酒。存量竞争下，竞争强度短期内不会下降。不过酱酒仍具有相对的品类优势，建立品质优势、聚焦渠道终端、深耕市场、夯实市场基础是主要任务。”闫希军说。而以数智化提升传统产业，是白酒企业面临的重要任务。
针对白酒产业的转型升级，闫希军以国台为例，表示近年来提出：“数智国台开新篇，打造中国新名酒，酿好酒、酒好喝、喝好酒，数智国台美酒新体验”的企业主张和行动。
他介绍，“数智国台开新篇”主要体现在以下四个方向。其一是新的发展范式，即科技驱动，数智赋能，创新求通，以智能酿造为依托和底色，打造高科技、高效能、高效益、绿色化的发展新范式。其二是新的生产方式，推动生产方式变革，持续强化“智能化+标准化+数智化”的高端集约、绿色低碳、生态环保的智能酿造优势，助力行业转型提升。其三是新的营销模式，升级以消费者为中心，全产业链、全价值链运营数智化的新模式。数智化贯通产品打造、品牌策划、市场赋能、渠道建设、终端开发、用户培育、厂商端消费者沟通等全域全环节，营销体系升级。其四则是新的合作机制，以共创共享共赢为基础，创新管理、服务、执行、评价、激励的数智化、高效率管服体系，以及利益分享体系，让消费者愿意买、终端愿意推、经销商愿意卖。
最后闫希军倡议，要坚持“大茅台观”，持续强化茅台镇核心产区建设，共同维护好茅台，学好茅台、学好名酒榜样，壮大产业集群，提升产区品牌，赋能企业发展。
珍酒李渡吴向东：
白酒应积极伴随美食扩容
珍酒李渡集团董事长、贵州珍酒酿酒有限公司董事长吴向东表示，白酒需要积极参与中华美食的研究，让白酒伴随美食不断扩容。
吴向东表示，“未来的社会交流活动会越来越多，只要未来中华美食走向世界，让全世界的人都爱上中华美食，白酒未来的机会就会更大”。近期珍酒已在长沙开设了珍酒•1912美食研究所，将专门研究中华美食。他认为：“如果白酒不依托中华美食，增量迟早会受限。”
吴向东曾多次公开强调要重视美食与白酒之间的关系。
在贵州白酒出海方面，吴向东建议，白酒要成为中华文化走向世界的积极参与者，让中华美酒飘香世界。他认为，首先要让中国白酒的标准得到国际认可；同时，要研究白酒到底应该伴随中华文化的哪些方面走出去。“相信再过30年，不仅是茅台飘香世界，习酒、珍酒、国台、董酒等一批酒企也会飘香世界”。
在重视产区声誉方面，吴向东再度呼吁政府层面高度重视遵义产区的规划和传播，要将遵义白酒产区纳入长期的规划和长期治理范畴，“目前，遵义白酒占到贵州的90%以上，要学习法国波尔多等优秀产区，做到长期治理、严格执法”。
另外，吴向东还提出，希望开展酒精性饮料情绪价值的社会研究。通过人群调查、科学分析，形成定期报告，积极倡导科学健康理性的饮酒新风尚。
钓鱼台酒业丁远怀：
白酒海外“破圈”不应只停留在华人层面
钓鱼台贵州钓鱼台国宾酒业有限公司（下称钓鱼台酒业）总经理丁远怀谈及了白酒国际化，他认为，贵州白酒国际化是一条非常好的路径，同时也是比较难的路。在丁远怀看来，白酒在海外真正“破圈”，不应只是停留在华人这一层面。
“目前白酒国际化主要还停留在华人圈子层面，真正外国人喝得不多。外国人不喝，主要是不了解我们的酒，只有做好国外群体的品鉴推广、体验感受，才能实现白酒真正的国际化，实现‘内外驱动’。”丁远怀说。
在白酒的海外市场开拓，丁远怀认为，除了企业自发走出去外，政府层面应该进行相应的引导，例如建设推广平台、整合资源以及在海外做好一系列推广，让外国消费者听得懂及愿意听中国白酒故事，“这一切都需要政府部门及部分有识之士进行战略层面的规划，未来白酒出海才能大有可为”。
华润酒业魏强：
将加大对金沙酒业投资
华润啤酒副总裁、华润酒业总经理、金沙酒业董事长魏强表示，本轮行业深度调整正在从市场端向产业端产生深远的影响，国内消费环境呈现出纷繁复杂的现象。
魏强看来，立足贵州看全国，贵州白酒已具备后发赶超的先发优势；立足行业看产业，产业生态与行业业态的强分化趋势已来；立足产区看集群，贵州白酒配套体系建设势在必行；立足未来看发展，贵州白酒高质量发展的方向明确。
从目前酱酒的市场生态来看，贵州酱酒企业之间，如何真正意义上做到竞合发展、产区共融、美美与共，才能推动贵州白酒行业体系进入贵州大品牌发展新时代。
对此，魏强认为，在酱酒产业新发展格局中，要推动实现企业高质量发展，从企业自身来讲，坚定信心是前提，守好品质是基础，强化产区是驱动力、坚持生态是核心，同时，向贵州兄弟酒业虚心学习、共同交流，共建共荣行业生态是加分项。
“华润酒业将持续加大对金沙酒业的投资，在技术升级、产能扩产、智能制造、酒旅融合等方面进一步提升，同时打造上游产区，强化‘双品牌、高品质、全渠道、全国化’发展路径等，力争实现战略目标。”魏强说。
贵州贵酒陈太松：
坚持1+1+N原则
针对贵州白酒未来发展，洋河股份副总裁、贵州贵酒集团有限公司董事长陈太松强调，要“坚持1+1+N原则”。“1”即贵州要坚持打造好“世界酱香型白酒产业集聚区”，要讲述好贵州全域是酱酒核心产区的故事；另一个“1”即是酱香酒以茅台镇、仁怀市为带动，贵州是全国唯一没有平原的省份，贵州的山山水水造就了独特的酿造环境，离开贵州就酿不出好的酱香酒，这是贵州独一无二、无法复制的优势；而“N”则是意味着在品质上，各个酒企之间要百花齐放，”大家都做出自己的特色”。
陈太松同时谈到，当前酱酒的影响力和市场份额还有待提升。他建议行业要“知行合一”、注重品质；发展忌急躁，谨慎做大；政府要平衡好大企业和中小企业、省内和省外的关系；要持续改善行业生态。“在行业携手并进的大背景下，贵州白酒稳步前行，一定会创造出一张走出中国、走向世界的靓丽名片。”陈太松说。
成果
2024贵州白酒企业圆桌会议年度共识
一、坚持抱团发展，紧密团结兄弟企业取长补短。贵州白酒企业要肝胆相照、情同手足，通过定期召开圆桌会议平等对话、取长补短、共商发展。企业不分大小高下，同为贵州白酒产区的建设者，要自觉把企业发展放在“打造世界级白酒产业集群”中全盘考量，形成休戚与共、风雨同舟的命运共同体。
二、坚定产业信心，聚力推动贵州白酒乘势而上。贵州白酒历史悠久、拥有独特的优势，是全球烈酒市场富有活力的产区。目前，国内消费市场转型加速，对高品质白酒需求持续上扬。在产区集聚、政策支持等利好因素驱动下，贵州白酒产业发展必将更加稳健、更具竞争力和影响力。
三、坚持茅台引领，持续壮大贵州白酒品牌舰队。茅台好，大家才好；大家好，茅台会更好。高度认同茅台集团的引领是贵州白酒企业竞合发展的重要特征和必要条件。贵州白酒企业要坚决维护茅台的品牌形象和行业地位，齐心协力推动行业健康发展、做强做大，为建设全国重要的白酒生产基地提供坚实支撑。
四、坚守质量底线，全力维护贵州白酒品质声誉。贵州白酒深具辨识度的质量特征，是原产地和主产区最核心的竞争优势。无论酱香、董香还是其他香型，均以质量为生命之魂，更加注重提升白酒品质，传承创新传统酿造技艺，始终以匠心酿好酒。
五、坚持生态优先，立足市场需求创新产业生态。优良生态环境是贵州白酒最大的发展优势。要像保护眼睛一样保护赤水河流域生态环境，大力推进技术创新、产品创新、业态创新，全力优化消费场景、提升消费体验，加快把品牌和产品从生活品位诉求向定义生活方式转变，构建产业发展新生态。
