【中国白酒网】这座中国最大的酒类批发商城，是时代发展、酒业红利、自身因素结合的产物，也注定将见证又一批酒商的全面转型。
1993年2月，中国台湾歌手孟庭苇的专辑《羞答答的玫瑰静悄悄地开》正式发行并一炮而红。一年多以后的1994年5月，郑州航海路上响起阵阵鞭炮声，一家名不见经传的村办食品批发市场悄然开张。
某种程度上，这家批发市场也是“羞答答的玫瑰静悄悄地开”。
据河南媒体报道，1990年，冯庄村村主任李金贵怀揣1万元南下广西，批发回甘蔗，在航海路水果市场销售。赶上1991年火车站振兴，1993年李金贵抓住机遇，在航海路上建成了郑州食品城，后来发展为华中食品城。
这一时期，酒类流通行业正处从计划经济向市场经济转变的当口，风云际会，如今很多河南大商，都曾在华中食品城创业。
到1994年，华中食品城已聚集商户700余家，从业人员3000余人，主要经营糖酒、食品、饮料、茶、干菜、调料、粮油及日用百货等十大种类，年交易额20多亿元，占全省副食品批发行业年交易额40%。2002年，郑州华中食品城在全国食品饮料烟酒交易市场中，名列百强榜第三名。
2013年，伴随城市扩展，华中食品城迁至郑州南四环与大学南路交叉口向东500米郑州百荣世贸商城（简称百荣商城）。彼时，新建百荣商城大厦尚未运营，商户还在平房中营业，百荣商城处于“临建房”阶段。
2018年，百荣商城迎来高光时刻。
2018年1月19日，百荣商城A、B、C、D四栋大楼建成开业，有酒商介绍，目前百荣商城入驻了商户数千家，其中酒商约2000家、食品经销商1000家，玩具、洗化、家纺经销商等约2000家，成为全中国最大的白酒批发市场。“中国白酒看河南、河南白酒看百荣”，百荣商城终于走向中国白酒批发市场塔尖。
从航海路市场起步算起，2024年，百荣商城已走过30个年头。
如今的百荣，尽管执白酒流通批发牛耳，但也一度被贴上“窜货乱价”的标签，加之酒类流通BC一体化、消费者C端化浪潮一浪高过一浪，身为批发市场的百荣如何转型，未来如何发展？
带着这些思考，云酒头条走进百荣商城。
01、名酒商，转型势在必行
1991年，郑州亚细亚商场向郑州百货大楼等发起价格战，中央电视台据此制作播出六集系列专题片《商战》，这场爆发于郑州的“中原商战”，让商贸名城这一概念被更多人所熟知。
70后河南青年张仲（化名）便是在这一年来郑州闯荡。
他先在亚细亚打工，又在郑州华中食品城蹬三轮，并在1990年代中期当上个体户，成为华中食品城一名经营白酒的小老板，一路见证了从华中食品城到百荣商城的蜕变。
张仲表示，选择经营白酒，一是因为河南作为白酒大省，消费量很大；二是百荣商城聚集了上千家酒商，拥有供应链和信息优势。他介绍，起初受资金和其他限制，公司从中低端白酒做起，在四川大商等处调货分销卖到全国，在白酒黄金十年逐渐赚到第一桶金。
2013-2016年，酒业进入调整期，张仲认准白酒品牌化，逐渐从批发中低端白酒转为经营名酒，其销量占比80%。但随后，名酒批发利润也逐渐开始分化收缩，可谓“薄如刀片”。
“以销售一箱5000多元的名酒为例，除掉打包运费人工等，酒商一般每瓶酒赚3元，一箱酒利润18元，100箱酒才赚1800元。为了做成这笔生意，酒商需要花50多万买货囤货，利润率只有0.32%，同时运输中不能出现破损，只要两瓶酒出现瑕疵，这笔生意就算白干。”
另一方面，百荣商城经营环境和商业生态也不断生变。
酒圈曾有“产品进入百荣，价格底线难保”的说法。百荣商城地处河南四通八达，酒商集中吞吐量大，辐射范围极广，对全国白酒价格体系影响很大，一旦产品在百荣破价将很快波及全国，很多酒厂对百荣商城“又爱又恨”。
正因为如此，在信息和物流相对不发达时代，有不少白酒通过百荣进行跨区销售，酒商享受到红利。伴随互联网普及信息透明，酒厂数字化升级，产品“三码合一”甚至“五码合一”，叠加电商直播兴起和平台百亿补贴，百荣名酒批发商群体，在产业链上亟待转型。
“以平台百亿补贴为例，很多名酒平台售价已经低于百荣商城，只是购买数量有一定限制，要大（批）货还需要从百荣出，事实上对百荣造成相当冲击”，有百荣酒商对于卖低价一说，颇有些“意难平”。
正因为如此，多位百荣酒商都表示，外部市场和经营环境生变，依靠大量批发名酒赢利越来越难，转型是大势所趋。
02、批发商，搬运工模式难以持续
2002年，夏邑青年汪平从老家来郑州寻求发展，夏邑有10多万人在全国经营名烟名酒，有亲戚、老乡引路，汪平顺理成章入行在郑州开起了烟酒店，2016年，他又和几位同乡联合创立酒百惠连锁品牌。
2017年，汪平以酒百惠百荣店老板身份，被夏邑酒产业商会授予“夏邑酒产业商会驻百荣办事处”负责人，正式成为百荣2000家酒商一员。
最初，汪平主要做夏邑老乡批发生意。夏邑烟酒店遍布全国，数量超过3万家，很多老板都需要进货，百荣具备供应链和物流优势，公司生意较为平稳。
2020年，受环境影响，汪平逐渐感到传统批发“压力山大”。
竞争激烈名酒不赚钱。在百荣商城批发一瓶酱香名酒，利润只有5元-10元，浓香名酒利润3元-5元，自己不做有人做。
成本增加销量减少。公司门店40平方米，年租金5万左右，聘请两名员工每人工资4000-5000元/月，加上仓库租金和资金利息，年费用不低于15万，如果一年只能批发2万箱酒，每箱酒赚10元，利润已经非常微薄。
对此，汪平积极采取措施，如加强客户开发，重点经营酱香名酒系列，产品在百荣商城和郑州烟酒店及全国各地同时销售等，取得了一定成效，但公司整体规模和利润仍临近“天花板”。
在汪平看来，伴随酒类销售B端向C段转化加速，以批发为主的百荣商城挑战凸显，传统酒商普遍面临自己同样的难题。目前，百荣商城还具备供应链、产品种类、物流便利等优势，传统酒商转型一定要加快，自己就有电商销售想法，正在转型尝试中。
03、开发商，左手百荣、右手品牌
2023年8月，贵州仁怀三官楼王秉乾酒业公司在郑州举办了一场高端新品上市发布会。公司总经理李德印宣布，要打造以河南、山东、江苏、浙江、广东等省级核心市场，重点扶持100位合伙人，三年内打造王秉乾品牌文化馆500家。
李德印，就是一位在百荣商城转型的品牌运营商。
2020年，李德印曾携手茅台镇国威酒业，全国运营贵州迎宾酒取得成功。2022年以来，李德印又携手贵州三官楼王秉乾酒业，并提出未来三年销售额不低于2亿元目标。他表示，百荣商城具备流量和信息优势，在百荣商城设点同时成立商贸公司打造品牌，已经成为很多河南酒商的选择。
2023年，酒市进入调整，李德印率领20多人的团队，采用“1+1”模式服务客户。
李德印表示，公司在福建、广东、河南、西北等地发展了多家大客户，公司根据客户市场网络、销量、配合度等，每个区域派出2-3人的助销团队，配合客户进行区域营销策划、品鉴招商、团队建设等，从过去的招商和贸易模式向厂商合作，共同培育和精耕市场过渡。
通过上述变革，公司渠道下沉更接近终端和消费者，实现了增人增效。同时，通过打造品牌，实现了产业链向上迁移。
未来是否还会在百荣商城扎根？李德印表示，百荣是白酒市场风向标，尽管门店销量可能下滑，作为产品窗口和信息网点依然具备独特优势，今后自己将双轮驱动，在百荣经营的同时加快品牌转型。
04、电商玩家，打造品牌加码清香破局
在百荣商城众多酒商中，靳松豪是个很有故事的人。
和百荣商城很多老板一样，当过多年酒类业务员的靳松豪创业，选择到百荣商城租档口批发白酒。2020年，线下生意受到影响，靳松豪率先在档口拍摄短视频，介绍酒类产品知识和信息，借助百荣商城知名度和先发优势，很快集聚了不少粉丝。依托百荣商城丰富货源和成熟供应链，他将名酒卖给终端商和名烟名酒店老板，成为百荣商城知名酒商。
靳松豪在批发市场线上卖酒的商业模式，受到厂家关注，但和下游经销商有时也会发生矛盾。
2024年4月，靳松豪就通过短视频线上隔空喊话，他供货的一位终端商售卖一款白酒，靳松豪在为其供货前就明确告知这批产品可能跨区销售，对方承诺“有事自己承担”，却在被厂家查处后反悔，厂家溯源至靳松豪处，并对其进行处罚。
伴随酒厂市场强化管控，类似情况并不鲜见。
此外，近年来酒厂市场管控不断数字化升级，如推出定位红包、产品流出代理区域销售，酒商拿不到红包奖励，抖音门店保证金也从2万大幅提升到15万，对靳松豪的线上卖酒商业模式，都产生了冲击。
如何从中间商转型？靳松豪通过打造自有品牌开发清香白酒，试图破局。
2023年，靳松豪推出了自有酱酒“序目”，这是一款零售价200元以内的口粮酱酒。2024年，他对序目又进行了升级，由于是自有品牌掌握定价权，靳松豪决心长期打造这款产品。
2024年，清香热风口劲吹，靳松豪和宝丰酒厂联合开发了一款宝丰清香白酒，他表示这款产品主要在线上销售，依靠自己的粉丝进行私域运营。
在百荣商城，靳松豪是近年来传统批发商向线上电商转型的代表之一。尽管这一转型起初未必规范，甚至要经历矛盾、冲突，但酒商从简单加价批发到打造品牌链接C端是大势所趋，百荣商城，正向这一趋势演变。
05、30年，酒类批发市场样板路在何方
1994-2024年，河南省GDP从2216.83亿元跃升至5.91万亿，增长20多倍。
这期间，投资、消费、出口“三驾马车”快速增长，房地产一飞千里互联网快速发展，请客、送礼、饮用、收藏，俱备社交礼品属性的白酒需求广泛。
1994年，白酒产量只有651.29万千升，2016年达到1358.4万千升，行业持续多年“量价齐升”。
1994年，一瓶500毫升飞天茅台售价238元，2024年零售价则为2700元，增长了10多倍，百荣作为中国最大的白酒批发市场，尽享白酒牛市巨大红利。
除了时代发展酒业红利，百荣商城崛起，离不开创办者拼搏奋进，以及独特的区位、物流、聚集效应优势。这一时期，成都华丰食品城、长沙高桥大市场、广州东旺食品批发市场相继崛起，但从影响力、销售规模、辐射范围等看，百荣始终领跑同行，背后不乏以下几点原因。
区位物流优势。郑州地处中原，全国返程回货空车较多，物流价格便宜。除个别边远省份外，酒品从百荣发往全国大部分地区只需1-2天，货运成本5元/箱。有酒商从杭州发货，还要转到郑州配货，成都华丰、长沙高桥、广州东旺市场物流高于百荣，物流便捷成为百荣明显优势。
供应链集聚。百荣商城集聚2000家酒类经销商，经营成千上万种酒品，涵盖大部分主流白酒品牌，超过华丰、高桥、东旺等，市场调货方便，供应链成熟完备。
信息优势经营灵活。很多业务员或者夫妻创业选择百荣，因为百荣商城在货源、价格、信息等方面往往快外部市场一步，中间存在信息差。特别是对于一些流通性好的产品，生意可大可小，经营者只要拥有一定客户资源年销售一定基数，哪怕小本起家，也能够生存下去。
正因为如此，有从华中食品城一路转战百荣商城，经营白酒超过20年的酒商表示，百荣商城发展到今天，真正经营不下去的酒商不多，至今一楼的门面也较为紧张。
辩证法告诉我们，事物的发展，总是具备两面性。
如果说物流、供应链、信息曾经是百荣商城领跑优势，伴随批发市场作为B2b代表衰落，消费者主权快速崛起，百荣商城面对酒类流通C端化冲击，劣势逐渐凸显。
在百荣拼打20多年，张仲见惯了起起落落。在他看来，批发市场的本质，就是商品快速分销，经营者信奉“加价就卖”，低价成为核心竞争力。伴随酒类销售向名酒集中，传统批发价差越来越薄；第三方物流发展，代收代取，送货上门一定程度取代过去物流优势；电商直播崛起，让消费者线上下单在家收货成为可能，百荣商城曾经的信息不对称优势逐渐被削弱。
从这个意义看，百荣商城和酒商转型，已经是大势所趋，但其依然具备不可取代价值。
李德印分析，百荣商城历经多年打造，在全国拥有较高知名度，货源丰富物流便捷，很多中小酒商选酒依然会到百荣看看，河南不少大商都在百荣保留门面，就是这个原因。
也有酒商表示，百荣商城2000家酒商集聚，具备强大资金和分销能力，一款产品要想短期内覆盖市场，百荣依然是选择之一。近年来，厂家数字化能力加强，市场管控能力提升，百荣“窜货乱价”痼疾虽然存在，已经有所缓解。
更为关键的是，百荣商城的主体是2000位酒商，云酒团队深入走访发现，面对时代和市场之变，百荣酒商的转型变革，正不断萌芽和生长。
70后张仲表示，自己已经将公司业务交给90后儿子经营打理，年轻人思想灵活，正在考虑与名酒合作打造品牌专业运营，走品牌化发展之路。
河南郑州浩泽酒行总经理陈玉，也是百荣传统经销商转型电商代表。她在抖音上开设浩泽陈玉酒类专营店，公司设置主播、副播、运营等岗位，以专业老酒鉴定和讲解酒类知识闻名，还得到了贵州醇董事长总经理朱伟的点赞。
回望30年前，1994年百荣诞生，迎合了计划向市场转变的炒料，属于酒类流通先进模式；2018年新楼启用，百荣商城将白酒批发生意做到全国最大，在开展商贸、促进流通、帮助白酒品牌走向终端等方面，发挥了很大作用。
当然，伴随批发市场野蛮生长和低价属性，这里也出现跨区销售、窜货乱价等现象。2020年以后，酒类流通C端化加速，百荣商城再次面临诸多挑战。
如何评价百荣商城，其未来路在何方？
纵观百荣商城30年，就像人生一样存在青春期、中年期、衰老期。这里曾经辉煌并不意味永远辉煌，这里曾被诟病并不意味不能变革。正因为如此，1994年的百荣商城一路高歌猛进；2024年，已经步入“中年”的，百荣则需要吐故纳新，才能迎来飞跃。
从这个意义看，百荣商城作为中国最大的酒类批发市场，主管部门、运营者、酒企、酒商、产业链成员，都是推动百荣商城进化主体，只要与时俱进、不断变革，百荣商城就能“苟日新、日日新、又日新”。
