国人饮酒史可追溯数千年以上，从史前时期的历史文物就可以明确我们的饮酒史早于历史记载，早于文字记录。会饮酒就会酿酒，会酿酒必然就会饮酒，会饮酒肯定就有酒量的大小之分，中华沃野九百多万平方公里，每一地都有其特殊气候，每一酿酒大省都有其特殊酒类代表，每一个地方区域都有不同的酒文化，每一处饮酒人群都有不同的饮酒风俗。
无论米酒、黄酒，白酒、红酒，甚至露酒、药膳酒，每一种酒都有专属的饮酒爱好者，酒是酒友的心头好，是擅饮者的天堂。通常情况下我们提起国人的酒量，则会以白酒作为标准之一进行评判，同时也会以啤酒和红酒的酒量作为评判标准之一。那么哪个地方的酿酒技术最高呢？哪里的人又是最能喝酒的呢？
到底哪里的人酒量好
我们在讨论哪里的人酒量好的时候，一般都会以地域作为范畴，同时也会产生相应的一些争论。比如北方人酒量大还是南方人酒量大？东北人能喝还是西北人更能喝？四川人喝酒厉害还是贵州人喝酒厉害？其实在这个问题上每个地方都有不同的说法。
常言道，东北虎，西北狼，干不过江苏的小绵羊。东北虎自然是指东三省的人群，东北地区寒冷时间较长，冰雪覆盖之下人们性格豪爽，需要温热的烈酒来驱赶冰雪带来的寒意。正是有事没事就会整两杯的东北人，慢慢就有了酒量好的盛名传扬，称好酒量自是夸赞。西北狼则是西北一带地域擅饮人群的称谓，对少数民族的神秘感知加上广阔草原的想象，人们更愿意相信那些驰骋马背的大汉们酒量过人。只是这句话看到后半截，似乎是江苏人酒量更胜一筹，或许是因为江苏一带喝酒风气盛，也或许是因为江苏地区出名白酒较多，如双沟、洋河等，更或许是因为江苏人真的把西北人和东北人都喝趴下过。其实这句话还有下半句，山东好汉武二郎，没有三碗不过岗。综上，似乎山东人才是最能喝的。
实际上有相关数据统计，全国范围内白酒消耗第一大省是山东，既然购买率最高，又有三碗不过岗的名头，那肯定山东就是最能喝的地方了。传言山东人是每天都在喝酒，“喝酒不喝醉，安排不到位”、“五岳归来不看山，山东归来不喝酒”山东人喝酒是白天喝了晚上喝，喝到半夜还在喝，一直都在喝。
有的人不相信这个答案，认为山东人虽然名声在外，但是以酿酒产地看，酿酒最多最繁盛的还数云贵川两湖一带；并且藏区还有青稞酒，西北还有马奶酒,秦晋之地还有清香汾酒凤香西凤酒等等。每个地方固然都有其代表酒类，但酒酿的好能证明地区气候和水文土壤等更适合酿酒，酿某一类型的酒，并不能证明这个地区的人更能喝酒。
哪里的人最会酿酒
目前白酒市场的产值以酱香、浓香、清香分割大块版图，其他馥郁香、特香、凤香、芝香、药香等香型则占据较小的市场。通常人们买到白酒都会看到产地，浓香酱香的酒产地不是四川就是贵州，所以造成一种印象这两个地方酿的酒多，间接也会认为这两个地方的人酒量更好，更能喝酒。而且四川有藏族、彝族、羌族等少数民族豪饮的名声，贵州、云南又以多民族省份著称，这些地区人们的酒量更是毋庸置疑。
白酒行业按照香型划分为十二种，市场上销量最多的清香浓香酱香三种香型在产地上有着鲜明的地域标注。多年来白酒行业产量排名主要在四川、江苏、贵州、湖北、山西，尤其是占据白酒行业销量半壁江山的浓香型白酒大多集中在四川与江苏；川派浓香型白酒代表有五粮液、泸州老窖、舍得、剑南春等；江淮派浓香型白酒作为细分类型分割走部分市场，以洋河为代表；酱香型代表则以贵州茅台、珍酒、衡昌烧坊，四川郎酒等为主。
四川一带地处丘陵地区，雨多日照多，水系丰富，气候湿润，为酿造酒创造了得天独厚的条件。贵州地区天无三日晴，地无三尺干，赤水河带来的红沙与水汽滋养了酱香型白酒的成分，也与四川的沱江地区形成了白酒金三角的地理标志。
北方以山东和山西为代表，白酒产量和市场占有份额的数据说明了一切。南方以川湘之地为代表的，白酒的产量也说明了酿造的生产力。
在浓香与酱香纵横市场的时候，本地人依然会对本地酒有所爱好，同理，酿酒大省也会造就许多饮酒大神。会酿酒的省份我们可以从品牌与产值发现，会饮酒的省份当然还是消费数据作为证据。所以，你是那个酒量很大的省份的人吗？