•秉承传统酿造工艺，采用纯粮食固态酿制。从投料到出厂，历经30道工序，165个工艺环节，1800多个日夜的千回百转。
•顺应季节自然变化，“端午踩曲，重阳下沙”，包含了“师法自然”，“天人合一”的中国哲学。恪守12987工艺，酱山如画一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，至少经历五年方可出厂。
•高温制曲。制曲温度高达62℃，需经过两次翻曲，40余天熟成，再存放半年以上，让时间为酒带来更多微生物与芳香型物质。
•高温堆积。高温堆积温度达50℃左右，为发酵网罗、筛选、繁殖了大量的微生物，带来了大量芳香型物质及其前驱物质。
•高温蒸馏。高温蒸馏接酒温度在40℃左右，可排除挥发性强的硫化物及其它刺激性低沸点物质，更多保留不易挥发的高沸点芳香型物质。
•长期储存。至少历五年陶坛储藏，使酒体更加柔和、绵密、芳香，由岁月陈酿出甘美。
•精心勾兑。七轮陈年酒取长补短，黄金比例成和美酒体，期间不添加任何外来物质。