浓香型白酒，是中国白酒中受众最广的香型之一。它的核心香气，来自窖泥中的己酸菌等微生物群落。
窖池越老，微生物越丰富，酒的香气就越复合。
公明醉采用的是传统泥窖发酵，窖池经过多年养护，菌群稳定。
浓香型酒的典型特征是窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调。
闻起来有粮香、果香、窖香交织在一起的复合香气。
入口柔顺，不辣喉，回甘明显，这是很多人喜欢它的原因。
浓香型的工艺要点在于"混蒸混烧、续糟发酵"。
酒糟循环使用，越用越香，这是老祖宗传下来的智慧。
不同产区的浓香酒风格也有差异，川派浓烈，江淮派淡雅，鲁派则介于两者之间。
公明醉代表的鲁派浓香，讲究的是醇和协调，适合大众口味。