很多人听到"勾调"就紧张，以为是酒精勾兑。
其实勾调和勾兑完全是两码事，勾调是纯粮酒生产中的必要环节。
不同窖池、不同批次、不同年份的原酒，风味各有差异。
勾调师的工作，就是把这些不同特点的酒按比例组合。
让最终产品的香气、口感、风格保持一致。
这就像厨师做菜，不同食材搭配，才能做出好菜。
勾调不加水、不加香精，只用不同批次的纯粮原酒。
有时候还要加入少量老酒，增加香气的复杂度和醇厚感。
一个好的勾调师，需要多年的训练和敏锐的味觉嗅觉。
公明醉有专门的勾调团队，每批产品都要经过多次小样试验。
确定最佳比例后，才能进行大批量勾调。
勾调后的酒还要存放一段时间，让各种风味充分融合。
所以，勾调是一门技术，更是一门艺术。